Классная пицца из дровяной печи в Барселоне – где?
У ребят из Sartoria Panatieri
From farm to pizza, это то что ребята сами о себе говорят.
На деле так и есть, только лично приготовленные, вяленные колбасы, мясное ассорти и сыры. Сосиски из свиней породы Гаскон, выращивается на экологической ферме Dpagès в Лериде, Каталония.
Тесто, замешивают из местной органической муки каменного помола, готовится и ферментируется в течение длительного времени.
И только после этого делается настоящая вкусная пицца.
Rafa Panatieri и Jorge Sastre кстати раньше работали шефом и су шефом, соответственно, в ресторане братьев Рока Roca Moo
Талантливые ребята, и проект классный.Никаких вам индустриальных пицц на скорую руку.
