В 50 годы в Мадриде работал легендарный ресторан Jockey. Слава о нем докатилась до Манхеттена: поехать в Мадрид, посетить музей Прадо и поужинать в Jockey, так поступала американская и европейская бизнес элита того времени. Герцоги Виндзорские, Хасинто Бенавенте, вся военная верхушка генирала Франко. Кого только не видели его стены за 50 лет. Однако ресторан закрылся, не выдержав кризиса в 2012. В 2019 его с блеском открыли вновь, уже под Новым названием-Saddle. С прошлого года они стали обладателями одной звезды Мишлен.
За кухню отвечает шеф-повар Adolfo Santos, отметившийся на кухнях таких известных ресторанов как Santceloni и Lakasa.
Обслуживание очень внимательное, по протоколу. Ценник приличный, дешевле 100€ с человека уйти не удастся. Вино по бокалам 10€ Contino. Все блюда из меню можно заказать пол порции, чтобы попробовать разные. А ещё у них большая любовь к тележкам.
К нашему столу по очереди подъезжали:
Аперитивная
Хлебная (ооооо какое у них сливочное масло)
Сырная
Диджестивы (достойный выбор виски)
Если у вас деловой обед и хотите произвести впечатление на бизнес партнеров, то да, вам сюда.
Если у вас ностальгия по Европейским роскошным блюдам Старого Света, такие как фуа-гра, икра и жареная баранина, то вам тоже сюда.
К кухне и обслуживанию у меня нареканий нет, винная карта слишком Риошная.
