Ресторан на винограднике. AMBIVIUM в регионе Ribera del Duero
июня 15, 2023
AMBIVIUM (Camino de Carraovejas, s/n, Peñafiel, Valladolid) – открылся в 2017 году, относится к знаменитой испанской винодельне Pago de Carraovejas (D.O. Ribera del Duero). Цены от 120€.
Под руководством шефа Cristóbal Muñoz, они стали обладателями звёзды Мишлен.
Одно из знаковых блюд, вдохновлённое Санторини - засоленные в маринаде листья темпранильо и икра форели.
Сама винодельня уже событие, а здесь ещё и удачный ресторанный проект, лучшая карта вин на 2021 год по мнению IWC Merchant Awards.
