Продуктовый must buy в Каталонии это:⠀
- кава. Родная и любимая, точно удивит всех на родине. Они то будут ждать стандартное красное вино.
Марки Кавы которые легко можно найти в супермаркете. В скобках я указала регион производства.
Recaredo brut
Sumarroca
Gramona III Lustros
Augusti Torello Mata (Penedes)
Bach Extrisimo (Penedes)
Dominio De la Vega (Valencia)
Segura Viudas (Penedes)
Jaume Serra ( Garraf)
Royal Carlton (La Rioja)
Vía de la Plata ( Extremadura)
-
хамон. Да, банально ) а что делать! Конечно сразу хочется взять целую ногу, родственников же много, а хамона много не бывает. Но вы все равно не сможете нарезать его так тонко. Зато в супермаркетах или хамоньих лавках вам все заботливо нарежут и в вакуум запакуют. Или можно купить уже расфасованный, но я честно говоря все-таки люблю попробовать, что везу. Стоит ли напоминать, что берём iberico?⠀
-
фуэт - тонкая каталонская колбаска, покрытая съедобной белой плесенью⠀
-
оливковое масло. Выбирайте масло с незначительной кислотностью 0,3. Оно для салатов.
Вот некоторые сорта оливок, на которые стоит обращать внимание на бутылке оливковое масла, их обычно указывают на этикетке.
⠀
?Arbequina. Своим именем обязана городку в регионе Лерида это под Барселоной, Арбека.
Характерен ароматом яблока, банана и миндаля.
?Cornicabra с легкой пряностью прекрасно подходит для заправки теплых салатов и жареных овощей
?Picual с характерной горчинкой. Этим сортом засажено более 900 тыс гектаров по всей Испании. Масло из этого сорта лучше всего выдерживает высокие температуры и не окисляется, поэтому оно более всего подходит для жарки.
?Empeltre, которое оставляет миндальное послевкусие, с легкой горчинкой.
Родиной этих оливок можно назвать Арагон, в данный момент их выращивают на Балеарских островах, в Таррагоне и Наварре.
?Lechin de Sevilla. С ароматом зеленого миндаля. Произрастают в Кордове, Кадисе и Малаге.
?Verdial с немного острым вкусом идеален для салатов и гаспачо
?Picudo с легким намеком на вкус экзотических фруктов. Известный в Андалусии сорт, особенно широко представлен в Корове, Гранаде и Хаене. Во вкусе и аромате отчетливо чувствуется зеленое яблоко и оливковые листья.
- castanas - консервированные каштаны в банках. Их можно потом подавать к мясу
- сыр. На какой стоит обратить внимание
? queso manchego (Кастилья Ла-Манча). Сыр из молока овец породы манчега. Твердый, сухой, жирный с насыщенным вкусом.⠀
С чем: с красным вином (лучше crianza, которые не моложе двух лет) и хамоном [?] ⠀
? сabrales (Астурия). Сыр с голубой плесенью, приготовленный из смеси молока коров, коз и овец, пасущихся в горах Picos de Europa. Созревает в известняковых пещерах до 6 месяцев.⠀
С чем: сладкие вина Malaga, Porto или Moscatel, инжир и орехи ?⠀
? tetilla (Галиссия). Сыр из коровьего молока, имеет очень нежную тягучую консистенцию. Узнать его можно по конусовидно форме, похожей на грудь.⠀
С чем: белые вина Ribeiro и Albariño из той же Галисии, айвовый мармелад, хлеб ? и белое вино.⠀
? torta del Casar (Эстремадура). Его называют холодным фондю. Это сыр из свежего овечьего молока с жидкой серединой и очень резким запахом и вкусом. Перед употреблением его несколько часов держат при комнатной температуре, после чего срезают крышку ножом, как консерву, и подают с маленькими сухими хлебными палочками, которые нужно туда макать.⠀
С чем: брют или кава ?⠀
? queso fresco (Валенсия). Мягкий и вкусный сыр из козьего и коровьего молока.⠀
С чем: на завтрак с айвовым мармеладом,а кесо фреско с помидорами [?] – ужин в лучших испанских традициях.⠀
? idiazabal de Pastor (Страна Басков и Наварра). Сыр варят из непастеризованного молока овец породы latxa. Сухая плотная консистенция, ореховый островатый вкус с ароматом копчения.⠀
С чем: баскский сидр и белое игристое вино txacoli, джем - если сыр молодой.
Кстати, мой любимый tarta de queso [?] - сырный пирог делают тоже в стране Басков в ресторане Zuberoa.⠀
? petitot Peq (Каталония). За мягким козьим сыром из жиронской деревни Terradelles нужно поохотиться. С нотками трав и грибов. Вкус - удивительный. Кисловатый в начале, солоноватый в середине, с легкой горечью в конце.⠀
С чем: местное пиво [?]
шоколад. Любые шоколадные сувениры будут восхитительными, не прогадаете, главное покупайте в магазинах, где на вывеске написано Xocolata⠀
❄️flor de sal - соль крупными кристалликами. Она здесь идеальная ⠀
pimientos rellenos de cangrejo - перцы, фаршированные крабовым мясом. Они продаются в плоских банках, как консервы, и их можно есть как горячими, так и холодными. Ну нереально вкусно .⠀
Конечно же список можно пополнить и другими вкусностями, но не забывайте о перевесе.