Quantcast
Не забудь подписаться на рассылку внизу страницы!

Что привести из Испании?

Продуктовый must buy в Каталонии это:⠀

  • кава. Родная и любимая, точно удивит всех на родине. Они то будут ждать стандартное красное вино.

    Марки Кавы которые легко можно найти в супермаркете. В скобках я указала регион производства.

    Recaredo brut

    Sumarroca

    Gramona III Lustros 

    Augusti Torello Mata (Penedes)

    Bach Extrisimo (Penedes)

    Dominio De la Vega (Valencia)

    Segura Viudas (Penedes)

    Jaume Serra ( Garraf)

    Royal Carlton (La Rioja)

    Vía de la Plata ( Extremadura)

  •  хамон. Да, банально ) а что делать! Конечно сразу хочется взять целую ногу, родственников же много, а хамона много не бывает. Но вы все равно не сможете нарезать его так тонко. Зато в супермаркетах или хамоньих лавках вам все заботливо нарежут и в вакуум запакуют. Или можно купить уже расфасованный, но я честно говоря все-таки люблю попробовать, что везу. Стоит ли напоминать, что берём iberico?⠀

  •  фуэт - тонкая каталонская колбаска, покрытая съедобной белой плесенью⠀

  •  оливковое масло. Выбирайте масло с незначительной кислотностью 0,3. Оно для салатов.

    Вот некоторые сорта оливок, на которые стоит обращать внимание на бутылке оливковое масла, их обычно указывают на этикетке.

    🌱Arbequina. Своим именем обязана городку в регионе Лерида это под Барселоной, Арбека.

    Характерен ароматом яблока, банана и миндаля.

    🌱Cornicabra с легкой пряностью прекрасно подходит для заправки теплых салатов и жареных овощей

    🌱Picual с характерной горчинкой. Этим сортом засажено более 900 тыс гектаров по всей Испании. Масло из этого сорта лучше всего выдерживает высокие температуры и не окисляется, поэтому оно более всего подходит для жарки.

    🌱Empeltre, которое оставляет миндальное послевкусие, с легкой горчинкой.

    Родиной этих оливок можно назвать Арагон, в данный момент их выращивают на Балеарских островах, в Таррагоне и Наварре.

    🌱Lechin de Sevilla. С ароматом зеленого миндаля. Произрастают в Кордове, Кадисе и Малаге.

    🌱Verdial с немного острым вкусом идеален для салатов и гаспачо

    🌱Picudo с легким намеком на вкус экзотических фруктов. Известный в Андалусии сорт, особенно широко представлен в Корове, Гранаде и Хаене. Во вкусе и аромате отчетливо чувствуется зеленое яблоко и оливковые листья.

 

  • castanas - консервированные каштаны в банках. Их можно потом подавать к мясу
  • сыр. На какой стоит обратить внимание

🧀 queso manchego (Кастилья Ла-Манча). Сыр из молока овец породы манчега. Твердый, сухой, жирный с насыщенным вкусом.⠀

С чем: с красным вином (лучше crianza, которые не моложе двух лет) и хамоном  [🍖] ⠀

🧀 сabrales (Астурия). Сыр с голубой плесенью, приготовленный из смеси молока коров, коз и овец, пасущихся в горах Picos de Europa. Созревает в известняковых пещерах до 6 месяцев.⠀

С чем: сладкие вина Malaga, Porto или Moscatel, инжир и орехи 🥜⠀

🧀 tetilla (Галиссия). Сыр из коровьего молока, имеет очень нежную тягучую консистенцию. Узнать его можно по конусовидно форме, похожей на грудь.⠀

С чем: белые вина Ribeiro и Albariño из той же Галисии, айвовый мармелад, хлеб 🥖 и белое вино.⠀

🧀 torta del Casar (Эстремадура). Его называют холодным фондю. Это сыр из свежего овечьего молока с жидкой серединой и очень резким запахом и вкусом. Перед употреблением его несколько часов держат при комнатной температуре, после чего срезают крышку ножом, как консерву, и подают с маленькими сухими хлебными палочками, которые нужно туда макать.⠀

С чем: брют или кава 🥂⠀

🧀 queso fresco (Валенсия). Мягкий и вкусный сыр из козьего и коровьего молока.⠀

С чем: на завтрак с айвовым мармеладом,а кесо фреско с помидорами  [🍅]  – ужин в лучших испанских традициях.⠀

🧀 idiazabal de Pastor (Страна Басков и Наварра). Сыр варят из непастеризованного молока овец породы latxa. Сухая плотная консистенция, ореховый островатый вкус с ароматом копчения.⠀

С чем: баскский сидр и белое игристое вино txacoli, джем - если сыр молодой.

Кстати, мой любимый tarta de queso  [🍰]  - сырный пирог делают тоже в стране Басков в ресторане Zuberoa.⠀

🧀 petitot Peq (Каталония). За мягким козьим сыром из жиронской деревни Terradelles нужно поохотиться. С нотками трав и грибов. Вкус - удивительный. Кисловатый в начале, солоноватый в середине, с легкой горечью в конце.⠀

С чем: местное пиво  [🍺]

шоколад. Любые шоколадные сувениры будут восхитительными, не прогадаете, главное покупайте в магазинах, где на вывеске написано Xocolata⠀
❄️flor de sal - соль крупными кристалликами. Она здесь идеальная ⠀
pimientos rellenos de cangrejo - перцы, фаршированные крабовым мясом. Они продаются в плоских банках, как консервы, и их можно есть как горячими, так и холодными. Ну нереально вкусно .⠀

 

Конечно же список можно пополнить и другими вкусностями, но не забывайте о перевесе.